コーヒータイム

毎日暑いです。

パンの仕込みのとき、生地をさわっている間は窓を閉めています。
このときは夏も冬もエアコンもなしで、窓を閉めたままでやると
やはりおいしくできる（みたい）ので自然にそうなりました。

そんなときにおひさまをしょって外を歩いてきた相棒が入ってきたり
するともー大変です。
その後店内で「あづいー、あづいー」とどたばたしつつ一緒に仕込みをし
やっとパン生地が二次発酵に入ったところで窓を全開にします。
風が通って店内の温度が少しずつ下がってくると、どちらからともなく
朝のコーヒーを淹れて二人で開店前にほっと一息。
そんな毎日です。

暑くても寒くても、開店前のコーヒーは欠かせません。
なんか儀式みたいなものかもしれません。

そういえば、メニューで「しゃおしゃんさんのお茶」が復活しました！！
開店当初からお出ししていたのは同じ千年古茶青プーアール茶でも餅茶でしたが
散茶に変わりました。なんだか香りの広がりが増しているように思います。
暑い夏の日にあったかい千年古茶を飲んで、逆に涼むというのもオススメです。
こちらは差し湯もできます。
遠慮なくお声掛けくださいませ。

それからもうひとつお知らせ。
7/12発売のオズマガジンという雑誌に掲載していただきました。
夏に1泊2日や日帰りの旅はいかがですか？という特集で、その中に盛岡も。
盛岡のいろんなお店と一緒にcartaも紹介していただいております。

tico moon アルバムリリースツアー　8/5　岩手県公会堂　19:00からの
盛岡公演のチケットはcartaにてご予約受付中です！