朝の時間

はた、と気づくと
朝の営業を始めてもう半年が過ぎました。
口ぐせの様ですが、月日が経つのが早いです、とっても。

朝の営業ですが、日曜日、月曜日、火曜日は8時（ころ）からオープンしています。
お客さまと朝のあいさつを何度も交わす日もあれば
交わすことなく11時からの通常メニューに切り替わる日もあります。
傍らでは相棒がパンの仕込みをたんたんと。

8:00～11:00まではコーヒー、紅茶、りんごジュース、塩ケーキ、クッキーという
シンプルなメニューです。
お飲み物はマグカップで提供しています。
朝の営業を始めるときに、いずれは朝の時間だけのコーヒーを、と思っていました。
なんとなく朝の時間のコーヒーは、暮らしている街で手に入る、行き来のあるコーヒー屋の豆
というイメージが頭の中にあり、かねてから桜山の「六月の鹿」さんに相談しつつ
試飲しつつ、すこし時間をかけて選ばせてもらって
ブラジルを焼いてもらうことにしました。
一昨日からスタートしています（ご報告が遅くなりました！）。
すっきりとした苦味の朝のコーヒー、ぜひお試しくださいませ。

塩味のケーキはドライトマトとオリーブ、ソテーした玉葱、豆乳を
使っています。バターや牛乳、卵は入っていません。
コーヒーにも紅茶にも合うシンプルなケーキです。
朝にすこし食べるケーキとしてはぴったりだと思っています。

朝の散歩が気持ちのいい季節。
散歩の途中に、通勤前に、どうぞお立ち寄りくださいませ。


あ！
六月の鹿さんといえば、8/5日曜日に青葉市子さんのライブが開催されます。
「青葉市子　旅のうたびこ　独奏会2012」
今、多方面から注目されてます青葉さん、六月の鹿さんの店内で！
18:00開場18:30開演　チケット3000円
ご予約・お問い合わせは六月の鹿さんまで。